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B24354

丙酮酸

源葉 分析標準品,Purity≥98%
  • 英文名:
  • Pyruvic acid
  • 別名:
  • 2-氧代丙酸; 2-酮基丙酸; 乙酰甲酸; 乙?;姿? α-酮基丙酸;
  • CAS號:
  • 127-17-3
  • 分子式:
  • C3H4O3
  • 分子量:
  • 88.06
  • MDL:
  • MFCD00002585
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產(chǎn)品介紹

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相關產(chǎn)品

  • 介紹:

    有類似乙酸氣味。易吸濕,易聚合。見光色變深。除質純而避光密封保存外,在貯存過程中易產(chǎn)生聚合、分解現(xiàn)象。能與水、醇、醚混溶。有腐蝕性。

  • 熔點: 11-12?°C(lit.)
  • 沸點: 165°C
  • 外觀: 無色至淡黃色液體
  • 溶解性: 能與水、醇、醚混溶。易吸濕,易聚合。
  • 敏感性: 對光敏感
  • 儲存條件: 2-8℃
  • 注意:部分產(chǎn)品我司僅能提供部分信息,我司不保證所提供信息的權威性,僅供客戶參考交流研究之用。
  • 15. Wei, Jianping, et al. "Chemical composition, sensorial properties, and aroma-active compounds of ciders fermented with Hanseniaspora osmophila and Torulaspora quercuum in co-and sequential fermentations." Food chemistry 306 (2020): 125623.https://doi.org/1
  • 14. Wei, Jianping, et al. "Chemical composition, sensorial properties, and aroma-active compounds of ciders fermented with Hanseniaspora osmophila and Torulaspora quercuum in co-and sequential fermentations." Food chemistry 306 (2020): 125623.https://doi.org/1
  • 13. Peng, Wanying, et al. "Effect of the apple cultivar on cloudy apple juice fermented by a mixture of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, and Lactobacillus fermentum." Food Chemistry 340 (2021): 127922.https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.
  • 12. Li, Qi, Wei Liu, and Xiashi Zhu. "Green Choline Amino Acid Ionic Liquid Aqueous Two-Phase Extraction Coupled with HPLC for Analysis Sunset Yellow in Beverages."?Food Analytical Methods?12.11 (2019): 2527-2534.
  • 11. Li, Qi, Wei Liu, and Xiashi Zhu. "Green Choline Amino Acid Ionic Liquid Aqueous Two-Phase Extraction Coupled with HPLC for Analysis Sunset Yellow in Beverages."?Food Analytical Methods?12.11 (2019): 2527-2534.
  • 10. Jiang, Peng, et al. "Hepatotoxicity induced by Sophora flavescens and hepatic accumulation of kurarinone, a major hepatotoxic constituent of Sophora flavescens in rats." Molecules 22.11 (2017): 1809.https://doi.org/10.3390/molecules22111809
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  • 8. 王思威, 劉艷萍, 王瀟楠,等. 基于高效液相色譜-三重四極桿串聯(lián)質譜技術測定鮮荔枝果肉中10種有機酸含量[J]. 農(nóng)藥學學報, 2019(3).
  • 7. 代琳, 徐媛媛, 熊博,等. 黃果柑果實抗壞血酸,谷胱甘肽和有機酸積累特性[J]. 浙江農(nóng)業(yè)學報, 2018, v.30;No.189(08):75-82.
  • 6. 馬巖石, 姜明, 劉振艷,等. 釀酒酵母QY-1發(fā)酵過程中有機酸及游離氨基酸變化分析[J]. 中國釀造, 2019(10).
  • 5. 嚴超, 侯麗娟, 齊曉茹,等. 紅棗白蘭地發(fā)酵過程中酒醅氨基酸和有機酸的變化分析[J]. 食品工業(yè)科技, 2017, 38(014):121-125.
  • 4. 李維妮, 張宇翔, 魏建平,等. 益生菌發(fā)酵蘋果汁工藝優(yōu)化及有機酸的變化[J]. 食品科學, 2017(22):80-87.
  • 3. TUKHVATSHIN MARAT,張釬,屈艷勤,鄭德勇,楊江帆,葉乃興.白茶加工過程中有機酸組分含量分析[J].福建茶葉,2019,41(03):11-12.
  • 2. 姜鵬, 孫言才, 蔡穎,等. 基于超高效液相色譜-高分辨質譜聯(lián)用技術研究苦參醇提物致大鼠肝毒性的尿液代謝組[J]. 安徽中醫(yī)藥大學學報, 2018.
  • 1. 張麗萍, 紀淑娟. 乙烯利對1-MCP處理南果梨冷藏后香氣及香氣合成過程中關鍵酶活的影響[J]. 食品科學, 2013, 34(10):294-298.
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質量 (mg) = 濃度 (mM) x 體積 (mL) x 分子摩爾量 (g/mol)


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